Taco Party!

An drei Vormittagen gibt’s in Höchst Wochenmarkt – und dazu beste Social Meeting-Kultur bei Kaffee oder Wein. „Im Social Media-Zeitalter möchten wir die Social Meeting-Kultur neu beleben“, erklärt Eitel Reitz. Das gelingt ihm jeden Dienstag-, Freitag und Samstagvormittag: Dann nämlich sind Markttage im Frankfurter Stadtteil Höchst. Zum Wochenmarkt gehört seit 1955 auch eine überdachte Markthalle; hier betreibt Reitz an diesen Vormittagen sein Markt-Café. Ein guter Ort für viele Höchster*innen, um den Markteinkauf beim gemeinsamen Kaffee zu starten; auch viele Markthändler*innen gehören zu den Stammkund*innen – und haben zum Teil sogar ihre eigene Tasse im Markt-Café. Mit seinen rund 50 Ständen ist der Höchster Markt Frankfurts zweitgrößter Wochenmarkt. Sehr beliebt für den Sofort-Genuss sind auch die anderen Feinkost- und Weinläden in der Markthalle. Ausdrücklich erlaubt: Bei jedem Stand ein paar Leckereien zusammen kaufen und sich so das ideale Markt-Frühstück selbst zusammenstellen!

Vorm Südbahnhof gibt’s zweimal die Woche Obst & Co – und dienstags sogar hausgemachte Pasta vor Ort. Auf dem Diesterwegplatz vor dem Frankfurter Südbahnhof gibt’s dienstags und freitags reichlich Frisches: An einem guten Dutzend Ständen wird hier beim Wochenmarkt frisches Obst, Gemüse & Co verkauft. Der Markt ist gerade unter Pendler*innen sehr beliebt, die hier morgens ein belegtes Brötchen frühstücken oder abends auf dem Heimweg nochmal kurz Zutaten fürs Abendessen kaufen. Dienstags bekommst du bei „Kalena Pasta“ die handgefertigten Nudeln sogar warm und mit einer Auswahl an Saucen serviert; wir legen dir außerdem die Arancini ans Herz – frittierte Reisbällchen gefüllt mit zum Beispiel Ragù oder Spinat und Ricotta.

Der Blumen- und Pflanzenmarkt bringt jeden Freitag Farbe auf den Liebfrauenberg. Anbieter aus Frankfurt und der Region präsentieren hier überwiegend eigene Erzeugnisse und machen den zentral gelegenen Platz zu einem Treffpunkt für Pflanzenfreund*innen. Das Angebot verändert sich mit den Jahreszeiten: Neben Schnittblumen und Blumenzwiebeln finden sich Kräuter, Stauden, Kakteen sowie Beet- und Balkonpflanzen. Topfpflanzen, kleinere Gehölze und Zubehör für Garten, Terrasse oder Fensterbank ergänzen das Sortiment.

Mitten in der Frankfurter Innenstadt, auf einem der attraktivsten Plätze der Stadt, präsentieren zahlreiche Anbieter aus Frankfurt und der Region ihre überwiegend selbst erzeugten Produkte. Der Blumenmarkt am Liebfrauenberg steht für Frische, Vielfalt und gärtnerische Qualität aus erster Hand. Das Sortiment ist breit gefächert: angeboten werden Schnittblumen, Blumenzwiebeln, Kräuter, Kleingehölze sowie Beet- und Balkonpflanzen. Hinzu kommen Topfpflanzen, Stauden, Kakteen und das passende Zubehör für Garten, Terrasse und Fensterbank. Mit seiner Farbenpracht und der saisonalen Vielfalt trägt der Markt Woche für Woche zur Belebung und Verschönerung des Stadtbildes bei. Markttag und Öffnungszeiten Freitag: 9:00 bis 18:00 Uhr Standort Blumenmarkt Liebfrauenberg 60313 Frankfurt am Main

Zartes Kalbfleisch, Pasta mit frischer Zitronennote und ein Wolfsbarsch, der unter seiner Salzkruste saftig bleibt: Mit Steffen kocht ihr italienische Klassiker und lernt die Handgriffe dahinter kennen. Dabei kommt es auf Temperatur, Timing und gutes Abschmecken an. Ihr bereitet eine cremige Thunfischsauce zu und lernt, wie sich Pastawasser und Sauce verbinden, während Scampi und Gemüse ihren Biss behalten. Beim Fisch zeigt euch Steffen, wie die Salzkruste gelingt, woran ihr den Garpunkt erkennt und wie ihr ihn anschließend aus der Kruste löst. Für das Tiramisu schlagt ihr eine luftige Creme auf und tränkt die Biskuits so, dass sie Espresso aufnehmen, ohne zu zerfallen. Beim gemeinsamen Probieren stimmt ihr Süße, Kaffeenoten und Kakao aufeinander ab.

Dieser Kochkurs widmet sich der kulinarischen Vielfalt Südostasiens - einer Region, in der Frische, Duft und lebendige Aromen im Mittelpunkt stehen. Unterschiedliche kulturelle Einflüsse verbinden sich zu einer facettenreichen, eigenständigen Kochtradition. Typisch ist das ausgewogene Spiel aus Süße, Säure, Schärfe und Salzigkeit. Frische Kräuter, Zitrusnoten, Chili, Fischsauce, Kokosmilch und geröstete Gewürze bilden die aromatische Grundlage vieler Gerichte. Kurze Garzeiten, präzises Abschmecken und das Arbeiten mit Texturen prägen die Küchen von Thailand, Vietnam, Indonesien und Malaysia gleichermaßen. Im Kurs entsteht ein Menü, das die charakteristischen Aromen der Region harmonisch zusammenführt und ihre feinen Unterschiede erlebbar macht. Vermittelt werden klassische Techniken, authentische Zutatenkunde und ein sicheres Gespür für Balance und Intensität - hochwertig, lebendig und mit kulinarischer Eleganz.

Ein Abend nur unter Frauen - entspannt, gesellig und kulinarisch deutlich anspruchsvoller als der klassische "Mädelsabend". Spannend wird der Kurs vor allem durch das Zusammenspiel ungewöhnlicher Aromen und unterschiedlicher Texturen: Umami, Röstaromen, Säure, erdige Gemüse und cremige Komponenten werden so kombiniert, dass daraus moderne, restaurantnahe Teller entstehen. Dabei geht es nicht nur um einzelne Rezepte, sondern darum zu verstehen, warum bestimmte Kombinationen funktionieren - und wie man selbst mehr Spannung und Tiefe auf den Teller bringt. Gelernt wird außerdem, was in der eigenen Küche wirklich einen Unterschied macht: Fisch richtig vorbereiten und abflämmen, Gemüse so garen, dass Textur und Eigengeschmack erhalten bleiben, Fleisch präzise rosa braten und unterschiedliche Komponenten geschmacklich zu einem stimmigen Teller verbinden. Auch Themen wie Mise en Place, Timing und Anrichten spielen eine wichtige Rolle. So entsteht ein Abend mit genügend Zeit zum Kochen, Probieren, Austauschen und gemeinsamen Essen - und mit einigen Techniken und Aromenkombinationen, die garantiert nicht beim nächsten Standard-Abendessen enden.

Einmal quer durch Malaysia und wieder zurück - mit Stopps bei dampfendem Nasi Lemak, aromatischem Chicken Rendang und rauchigem Char Kway Teow mit frischen Garnelen. Dieser Kurs feiert die Vielfalt malaysischer Küche: reich an Aromen, balanciert zwischen Kokosmilch, Chili, Kaffirlimette und knusprigen Röstnoten. Wir braten, schmoren, dämpfen und rühren im Wok - mit Neugier, Herz und Respekt vor traditionellen Zutaten. Fleisch ist dabei, doch Vegetarisches kommt nicht zu kurz. Wer Lust hat auf eine Reise durch Streetfood-Gassen, Gewürzbasare und duftende Reisfelder, ist hier genau richtig. Und keine Sorge: Die Sambal-Paste wird selbst gemacht - aber ganz entspannt.

Brot begleitet die Menschheit seit Jahrtausenden - vom einfachen Fladenbrot auf heißen Steinen bis zum aromatischen Sauerteigbrot, das wir heute lieben. In diesem Kurs zeigt Jürgen Hellmuth, Hausbäcker der Genussakademie, wie aus Mehl, Wasser und Zeit echte Brotschätze entstehen. Im Mittelpunkt stehen die Grundlagen: Wie setzt man einen Sauerteig an? Wie gelingen klassische Brote wie Ciabatta, Vollkornbrot, toskanisches Weißbrot oder Kartoffelfocaccia auch im heimischen Ofen? Neben einem eigenen Sauerteigstarter und vielen Rezepten geht es um das richtige Gefühl für Krume, Kruste und Aroma - und darum, warum selbstgebackenes Brot jedes Fertigprodukt in den Schatten stellt. Zum Abschluss gibt es eine Tüte voller frisch gebackener Brotproben zum Mitnehmen - damit das tägliche Brot auch zuhause zur neuen Tradition wird.

Tauche ein in die Welt der Spitzenköche und entdecke die Geheimnisse, die aus gutem Essen wahre Sterneküche machen! In diesem Kurs lernst du die Techniken und Kniffe der Profis - von perfekten Garzeiten über raffinierte Saucen bis hin zum kunstvollen Anrichten. Wir zeigen dir, wie du mit einfachen Mitteln das Beste aus deinen Zutaten herausholst und deine Gerichte auf ein neues Level hebst. Ob Hobbykoch oder ambitionierter Feinschmecker - dieser Kurs bringt dich näher an die Sterneküche, als du denkst. Bist du bereit für den Feinschliff? Dann sichere dir jetzt deinen Platz und werde zum Meister am eigenen Herd!