Viva España - Spaniens Weinleidenschaft

Der Blumen- und Pflanzenmarkt bringt jeden Freitag Farbe auf den Liebfrauenberg. Anbieter aus Frankfurt und der Region präsentieren hier überwiegend eigene Erzeugnisse und machen den zentral gelegenen Platz zu einem Treffpunkt für Pflanzenfreund*innen. Das Angebot verändert sich mit den Jahreszeiten: Neben Schnittblumen und Blumenzwiebeln finden sich Kräuter, Stauden, Kakteen sowie Beet- und Balkonpflanzen. Topfpflanzen, kleinere Gehölze und Zubehör für Garten, Terrasse oder Fensterbank ergänzen das Sortiment.

Direkt an der Frankfurter Börse kannst du auf diesem Markt direkt bei Erzeuger*innen kaufen. Und das ganz entspannt bis in den Freitagabend hinein. Drinnen in der Börse wird global mit Aktien-Optionen gehandelt, draußen vor der Tür erlebst du freitags einen ganz lokalen und realen Markt. Der Schillermarkt hat eine überzeugte Fangemeinde, an mehr als 40 Ständen verkaufen die Händler*innen hier Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch und Spezialitäten aus der Region und oft sogar aus eigener Produktion. Heißt auch: Du kommst leicht ins Gespräch und erfährst aus erster Hand, wo deine Lebensmittel entstehen. Abgebaut wir hier erst um 18:30 Uhr, du hast also den ganzen Tag Zeit zum Schauen, Kaufen und Probieren direkt vor Ort. Viele Stammkund*innen nutzen das gerne, um hier bei einem Glas Apfelwein das Wochenende einzuläuten.

Wie beschreibt man eigentlich einen Wein? Woran erkennt man Rebsorten? Und worauf sollte man beim Riechen und Probieren überhaupt achten? Dieses Seminar vermittelt die wichtigsten Grundlagen, um Wein strukturierter zu verkosten und den eigenen Geschmack besser einordnen zu können. Zu Beginn geht es um die Sensorik: sehen, riechen, schmecken und Aromen bewusst wahrnehmen. Eine Aromabar hilft dabei, typische Duftnoten zu erkennen und zuzuordnen - ohne dass dafür Vorwissen oder ein trainierter "Weinkenner-Gaumen" nötig ist. Anschließend verkosten wir acht internationale Rebsorten. Bei den Weißweinen stehen Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc und Chardonnay im Mittelpunkt. Bei den Rotweinen vergleichen wir Merlot, Pinot Noir, Syrah beziehungsweise Shiraz und Cabernet Sauvignon. Dabei wird deutlich, wie sich Rebsorte, Herkunft, Klima und Weinbereitung im Glas bemerkbar machen. Die Dramaturgie ist bewusst unterschiedlich: Die vier Weißweine werden nacheinander besprochen, die vier Rotweine stehen anschließend gleichzeitig im Glas und werden blind miteinander verglichen. So lernst du nicht nur typische Merkmale kennen, sondern auch, Unterschiede selbst zu erkennen und verständlich zu beschreiben.

Südafrika gehört zu den spannendsten Weinländern der Neuen Welt - mit großer stilistischer Bandbreite, eigenständigen Rebsorten und einer langen Weinbautradition. In diesem Seminar verkosten wir acht Weine und schauen uns an, was Regionen, Klima und Rebsorten im Glas tatsächlich verändern. Im Mittelpunkt stehen Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Syrah und Pinotage sowie ausgewählte Cuvées. Dabei vergleichen wir frische, präzise Weißweine mit kraftvolleren Rotweinstilen und lernen die unterschiedlichen Charaktere der wichtigsten Rebsorten kennen. Auch die Herkunft spielt eine zentrale Rolle: Stellenbosch, Franschhoek, Constantia und weitere Anbaugebiete unterscheiden sich deutlich in Klima, Lage und Stil. So wird nachvollziehbar, warum Südafrika weit mehr zu bieten hat als kräftige Rotweine - und weshalb gerade Chenin Blanc und Pinotage für die Identität des Landes so wichtig sind. Der Abend vermittelt einen fundierten Überblick über die südafrikanische Weinwelt und zeigt, welche Stilrichtungen sich hinter bekannten wie weniger bekannten Namen verbergen.

Südafrika gehört zu den spannendsten Weinländern der Neuen Welt - mit großer stilistischer Bandbreite, eigenständigen Rebsorten und einer langen Weinbautradition. In diesem Seminar verkosten wir acht Weine und schauen uns an, was Regionen, Klima und Rebsorten im Glas tatsächlich verändern. Im Mittelpunkt stehen Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Syrah und Pinotage sowie ausgewählte Cuvées. Dabei vergleichen wir frische, präzise Weißweine mit kraftvolleren Rotweinstilen und lernen die unterschiedlichen Charaktere der wichtigsten Rebsorten kennen. Auch die Herkunft spielt eine zentrale Rolle: Stellenbosch, Franschhoek, Constantia und weitere Anbaugebiete unterscheiden sich deutlich in Klima, Lage und Stil. So wird nachvollziehbar, warum Südafrika weit mehr zu bieten hat als kräftige Rotweine - und weshalb gerade Chenin Blanc und Pinotage für die Identität des Landes so wichtig sind. Der Abend vermittelt einen fundierten Überblick über die südafrikanische Weinwelt und zeigt, welche Stilrichtungen sich hinter bekannten wie weniger bekannten Namen verbergen.

Rotwein kann elegant und fein, würzig, fruchtbetont oder kraftvoll sein. In diesem Seminar verkosten wir acht unterschiedliche Rotweinstile und schauen uns an, warum Herkunft, Rebsorte, Klima und Ausbau im Glas so große Unterschiede machen. Dabei begegnen uns einige der wichtigsten Rotweinregionen und Rebsorten: Pinot Noir aus Burgund oder Spätburgunder aus Deutschland, Blaufränkisch aus Österreich, Chianti Classico aus Italien und Bordeaux-Cuvées aus Frankreich. Den Gegenpol bilden beispielsweise Garnacha aus Spanien, Malbec aus Argentinien und Shiraz aus Australien. In rund drei Stunden lernst du, Unterschiede zwischen kühlem und warmem Klima, Europa und Übersee sowie eleganten und kraftvollen Stilistiken bewusster zu erkennen. Dabei geht es nicht darum, möglichst viele Fachbegriffe zu lernen, sondern den eigenen Geschmack besser einordnen und Weine gezielter beurteilen zu können. Ein bis zwei Blindverkostungen machen die Unterschiede besonders deutlich und zeigen gleichzeitig, wie stark Herkunft, Etikett und eigene Erwartungen unsere Wahrnehmung beeinflussen können.

Wie beschreibt man eigentlich einen Wein? Woran erkennt man Rebsorten? Und worauf sollte man beim Riechen und Probieren überhaupt achten? Dieses Seminar vermittelt die wichtigsten Grundlagen, um Wein strukturierter zu verkosten und den eigenen Geschmack besser einordnen zu können. Zu Beginn geht es um die Sensorik: sehen, riechen, schmecken und Aromen bewusst wahrnehmen. Eine Aromabar hilft dabei, typische Duftnoten zu erkennen und zuzuordnen - ohne dass dafür Vorwissen oder ein trainierter "Weinkenner-Gaumen" nötig ist. Anschließend verkosten wir acht internationale Rebsorten. Bei den Weißweinen stehen Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc und Chardonnay im Mittelpunkt. Bei den Rotweinen vergleichen wir Merlot, Pinot Noir, Syrah beziehungsweise Shiraz und Cabernet Sauvignon. Dabei wird deutlich, wie sich Rebsorte, Herkunft, Klima und Weinbereitung im Glas bemerkbar machen. Die Dramaturgie ist bewusst unterschiedlich: Die vier Weißweine werden nacheinander besprochen, die vier Rotweine stehen anschließend gleichzeitig im Glas und werden blind miteinander verglichen. So lernst du nicht nur typische Merkmale kennen, sondern auch, Unterschiede selbst zu erkennen und verständlich zu beschreiben.

Pinot Grigio, Lugana oder Primitivo kennt fast jeder. Italien wird aber besonders spannend, wenn man einen Schritt weitergeht und sich mit den Rebsorten beschäftigt, die außerhalb ihrer Heimat deutlich weniger bekannt sind. In diesem Seminar verkosten wir acht Weine aus unterschiedlichen italienischen Regionen. Dabei begegnen uns große Klassiker wie Nebbiolo und Sangiovese ebenso wie Rebsorten, die man seltener im Glas hat - etwa Arneis, Fiano, Pecorino oder Aglianico. Die Auswahl führt vom Piemont über Friaul und Veneto bis in die Toskana, nach Kampanien, in die Abruzzen und nach Sizilien. Dabei wird deutlich, wie unterschiedlich italienischer Wein sein kann: von frisch und mineralisch über elegant und würzig bis hin zu kraftvoll und strukturiert. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie Herkunft, Rebsorte und Stil zusammenspielen - und warum italienischer Wein weit über die bekannten Bestseller hinausgeht. Ein Seminar für alle, die Italien im Glas differenzierter kennenlernen und ihren eigenen Geschmack besser einordnen möchten.