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SUMMARY:Sharing Plates mit Crunch & Umami (ausverkauft)
LOCATION:Die Genussakademie Medienhaus\, Ludwigstraße 33-37\, 60327 Fran
 kfurt am Main
DESCRIPTION:PartyFrank ist ein Veranstaltungskalender und nicht Veranstal
 ter der aufgeführten Events.\nDie spannendsten Gerichte entstehen oft n
 icht als klassische Vorspeise oder Hauptgang. Sie kommen in die Mitte de
 s Tisches\, werden geteilt\, kombiniert und in unterschiedlicher Reihenf
 olge gegessen. Genau aus dieser Idee heraus hat sich in den vergangenen 
 Jahren eine neue Generation moderner Restaurantkonzepte entwickelt.\nIn 
 diesem Kurs widmen wir uns der Küche moderner Izakayas\, Neo-Bistros un
 d Sharing-Konzepte\, die asiatische Techniken und Aromen mit zeitgemäß
 er Produktküche verbinden. Statt eines klassischen Menüs entsteht eine
  Auswahl unterschiedlichster Gerichte und Komponenten\, die gemeinsam se
 rviert werden und vom Zusammenspiel ihrer Kontraste leben.\nIm Mittelpun
 kt stehen Techniken und Komponenten\, die viele moderne Sharing-Konzepte
  prägen. Wie entsteht die perfekte Kruste auf Crispy Rice oder Karaage?
  Warum entwickelt ein hausgemachter Chili Crunch deutlich mehr Tiefe als
  reine Schärfe? Welche Rolle spielen Miso\, Ponzu\, Yuzu\, Sesam und No
 ri beim Aufbau von Umami? Und wie lassen sich unterschiedliche Texturen 
 so kombinieren\, dass aus kleinen Gerichten eigenständige Teller mit Ch
 arakter entstehen?\nGenau dieses Zusammenspiel aus handwerklicher Präzi
 sion\, unterschiedlichen Texturen und ausbalancierter Würzung macht mod
 erne Asia-Sharing-Konzepte seit Jahren zu einem festen Bestandteil der i
 nternationalen Restaurantszene.\nPreis: ab 129\,00 €\nhttps://partyfra
 nk.de/events/22160/sharing-plates-mit-crunch-umami
CATEGORIES:Workshops
URL:https://partyfrank.de/events/22160/sharing-plates-mit-crunch-umami
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