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SUMMARY:Curry verstehen - Indische Currys\, Gewürze & Techniken
LOCATION:Die Genussakademie Medienhaus\, Ludwigstraße 33-37\, 60327 Fran
 kfurt am Main
DESCRIPTION:PartyFrank ist ein Veranstaltungskalender und nicht Veranstal
 ter der aufgeführten Events.\nWas macht ein wirklich gutes Curry aus? N
 icht möglichst viele Gewürze\, sondern zu wissen\, wann\, wie und in w
 elcher Kombination sie eingesetzt werden.\nIn diesem Kurs öffnet Gomti 
 Pancholi Das die Werkzeugkiste der indischen Küche. Gemeinsam werden Ge
 würze geröstet\, gemahlen und zu einer eigenen Mischung verarbeitet. D
 anach geht es an die unterschiedlichen Grundlagen: Wie entsteht Tiefe au
 s Zwiebeln und Tomaten? Was verändert Kokos in Geschmack und Konsistenz
 ? Wie funktioniert eine Currybasis mit Joghurt? Und warum bekommt ein Da
 l durch ein frisch angesetztes Tadka noch einmal eine völlig neue Aroma
 tik?\nGekocht werden Gerichte aus verschiedenen Regionen Indiens\, an de
 nen sich diese Techniken unmittelbar ausprobieren und vergleichen lassen
 . Dabei zeigt Gomti\, wie Gewürze ihr Aroma richtig entfalten\, wie Sau
 cen Bindung bekommen und wie sich Schärfe\, Säure\, Süße und Würze 
 so ausbalancieren lassen\, dass ein Curry komplex\, aber nicht überlade
 n schmeckt.\nDer entscheidende Lernmoment: Am Ende stehen nicht nur mehr
 ere neue Rezepte\, sondern ein Verständnis dafür\, wie indische Currys
  grundsätzlich funktionieren - und damit das Handwerkszeug\, auch zu Ha
 use sicherer mit Gewürzen\, Currybasen und unterschiedlichen Konsistenz
 en zu arbeiten.\nPreis: ab 125\,00 €\nhttps://partyfrank.de/events/221
 20/curry-verstehen-indische-currys-gewurze-techniken
CATEGORIES:Workshops
URL:https://partyfrank.de/events/22120/curry-verstehen-indische-currys-ge
 wurze-techniken
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