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SUMMARY:Kräuter in der modernen Küche
LOCATION:Die Genussakademie Atelier 3.0\, Ferdinand-Porsche-Straße 13\, 
 60386 Frankfurt am Main
DESCRIPTION:PartyFrank ist ein Veranstaltungskalender und nicht Veranstal
 ter der aufgeführten Events.\nEstragon\, Basilikum oder Petersilie land
 en in vielen Küchen erst ganz am Ende auf dem Teller. Pascal Scheel set
 zt deutlich früher an: Kräuter werden zu Öl\, Bestandteil einer Sauce
 \, aromatischer Gegenspieler oder prägende Komponente eines ganzen Geri
 chts.\nDabei zeigt sich\, wie unterschiedlich mit ihnen gearbeitet werde
 n kann. Basilikum und Oregano treffen auf Aubergine\, Paprika und Granat
 apfel. Estragon und Brunnenkresse bringen Frische in einen Gang mit Stei
 nbutt\, Tomate und Passionsfrucht. Blutampfer und Petersilie begleiten K
 albsfilet\, Morcheln und Gemüse - kräftige Produkte\, bei denen Kräut
 er ganz bewusst für Spannung und Balance sorgen.\nPascal zeigt\, welche
  Kräuter Hitze vertragen\, wann rohe Kräuter stärker wirken\, wie aro
 matische Öle entstehen und wie sich intensive Kräuteraromen dosieren l
 assen\, ohne einen Teller zu dominieren.\nDer Kurs verbindet diese Aroma
 tik mit Pascals eigentlicher Stärke: präziser Garung\, Gemüsearbeit\,
  unterschiedlichen Texturen und einer modernen\, klaren Anrichteweise. K
 räuter sind dabei nicht das grüne Finish - sie bestimmen\, in welche R
 ichtung sich ein Gericht geschmacklich entwickelt.\nPreis: ab 139\,00 
 €\nhttps://partyfrank.de/events/22066/krauter-in-der-modernen-kuche
CATEGORIES:Workshops
URL:https://partyfrank.de/events/22066/krauter-in-der-modernen-kuche
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