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SUMMARY:Österreichische Klassiker - richtig gut gemacht
LOCATION:Die Genussakademie Medienhaus\, Ludwigstraße 33-37\, 60327 Fran
 kfurt am Main
DESCRIPTION:PartyFrank ist ein Veranstaltungskalender und nicht Veranstal
 ter der aufgeführten Events.\nÖsterreichische Küche lebt von Gerichte
 n\, die vertraut wirken - und genau deshalb oft unterschätzt werden. Ei
 n gutes Schnitzel\, ein saftiges Backhendl\, ein klar abgeschmeckter Kar
 toffelsalat oder ein feiner Apfelstrudel verzeihen wenig. Hier entscheid
 et nicht die Idee\, sondern das Handwerk: Temperatur\, Timing\, Konsiste
 nz\, Panade\, Säure\, Fett und der richtige Moment am Herd.\nIn diesem 
 Kurs zeigt Hannes\, worauf es bei diesen Klassikern wirklich ankommt. Wi
 e wird eine Panade luftig und knusprig statt schwer? Warum bleibt Fleisc
 h saftig? Was macht einen Kartoffelsalat rund\, ohne dass er beliebig sc
 hmeckt? Und wie gelingt ein Strudel so\, dass Teig\, Füllung und Süße
  im Gleichgewicht bleiben?\nGekocht wird mit bekannten österreichischen
  Gerichten\, aber der Fokus liegt auf den Techniken dahinter. Es geht um
  sauberes Arbeiten\, gute Vorbereitung\, präzises Abschmecken und klein
 e Details\, die aus einfachen Klassikern richtig gute Küche machen.\nAm
  Ende steht kein nostalgischer Hüttenabend\, sondern österreichische K
 üche in ihrer besten Form: bodenständig\, präzise\, herzhaft\, fein -
  und handwerklich so verstanden\, dass man sie auch zuhause besser hinbe
 kommt.\nPreis: ab 125\,00 €\nhttps://partyfrank.de/events/22028/osterr
 eichische-klassiker-richtig-gut-gemacht
CATEGORIES:Workshops
URL:https://partyfrank.de/events/22028/osterreichische-klassiker-richtig-
 gut-gemacht
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