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DTSTART;TZID=Europe/Berlin:20261025T110000
SUMMARY:Signature Wellington (ausverkauft)
LOCATION:Die Genussakademie Atelier 3.0\, Ferdinand-Porsche-Straße 13\, 
 60386 Frankfurt am Main
DESCRIPTION:PartyFrank ist ein Veranstaltungskalender und nicht Veranstal
 ter der aufgeführten Events.\nDieser Kurs dreht sich um ein Gericht\, d
 as sonst meist im großen Format gedacht wird - und hier eine völlig ne
 ue Form bekommt: das persönliche Beef Wellington.\nDavid hat das klassi
 sche Rezept so weiterentwickelt\, dass es perfekt als Einzelportion funk
 tioniert - mit genau gegarten Rinderfilets\, einem Blätterteig\, der kn
 usprig bleibt\, und einer Füllung\, die aromatisch auf den Punkt abgest
 immt ist. Eine Technik\, die Präzision verlangt und gleichzeitig erstau
 nlich zugänglich wird\, wenn man sie einmal richtig verstanden hat.\nBe
 kannt geworden ist diese Variante zuletzt als Highlight unseres Silveste
 rabends 2025/26\, bei dem sie für durchweg begeisterte Reaktionen gesor
 gt hat. Die hohe Nachfrage war der Anlass\, daraus einen eigenen Kurs zu
  entwickeln - und ihn um weitere Gänge zu ergänzen\, die Davids Handsc
 hrift zeigen: klar\, technisch sauber und geschmacklich auf den Punkt.\n
 Im Verlauf des Abends geht es um weit mehr als das Wellington selbst. Be
 handelt werden unter anderem das präzise Garen von Fisch und Fleisch\, 
 das Arbeiten mit klassischen Saucen\, das Ausbalancieren von Frische und
  Cremigkeit sowie grundlegende Patisserie-Techniken. Jeder Gang ist dabe
 i so aufgebaut\, dass einzelne Elemente später auch unabhängig voneina
 nder in der eigenen Küche eingesetzt werden können.\nPreis: ab 139\,00
  €\nhttps://partyfrank.de/events/20529/signature-wellington
CATEGORIES:Workshops
URL:https://partyfrank.de/events/20529/signature-wellington
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