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SUMMARY:Indian Streetfood
LOCATION:Die Genussakademie Medienhaus\, Ludwigstraße 33-37\, 60327 Fran
 kfurt am Main
DESCRIPTION:PartyFrank ist ein Veranstaltungskalender und nicht Veranstal
 ter der aufgeführten Events.\nIndisches Streetfood lebt von Kontrasten:
  knusprig und weich\, frisch und würzig\, süß\, sauer und scharf. Gom
 ti Pancholi Das zeigt in diesem Kurs\, wie diese Aromen zusammenspielen 
 - und welche Techniken hinter einigen der bekanntesten Streetfood-Klassi
 ker Indiens stecken.\nDabei wird von Grund auf gearbeitet: Samosas werde
 n gefüllt\, geformt und ausgebacken\, Parathas geknetet\, gefüllt und 
 in der Pfanne gebraten. Beim Dosa erklärt Gomti\, wie der fermentierte 
 Reis-Linsen-Teig entsteht\, worauf es bei der Fermentation ankommt und w
 ie er anschließend hauchdünn und knusprig ausgebacken wird. Pav Bhaji 
 und Kala Channa Chaat zeigen zwei ganz andere Seiten der indischen Stra
 ßenküche - herzhaft und kräftig auf der einen\, frisch\, würzig und 
 säuerlich auf der anderen.\nAuch die Chutneys sind hier keine Nebensach
 e: Tamarinde\, Koriander und Minze sowie Tomate und Zwiebel bringen jewe
 ils eine eigene Aromatik ins Spiel und zeigen\, wie wichtig Süße\, Sä
 ure\, Schärfe und Frische für die Balance eines Gerichts sind. Dazu er
 zählt Gomti\, wo die verschiedenen Spezialitäten ihren Ursprung haben 
 und wie unterschiedlich Streetfood in Indien von Region zu Region sein k
 ann. Zum Schluss kommt frisch aufgebrühter Masala Chai auf den Tisch.\n
 Preis: ab 125\,00 €\nhttps://partyfrank.de/events/20509/indian-streetf
 ood
CATEGORIES:Workshops
URL:https://partyfrank.de/events/20509/indian-streetfood
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